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Receita Light: Caldo de abóbora

24 de jun de 2013

Quem me acompanha no Instagram (segue aí @_nandaandrade_) viu que há alguns dias estive em um restaurante em BH e lá eles estavam servindo caldo de abóbora. Eu gostei muito do sabor (e das poucas calorias) que resolvi fazer em casa também.

A receita é muito fácil e prática. Agora que o inverno chegou oficialmente, fica a dica para se esquentar sem peso na balança e na consciência.


Ingredientes
• 1 col. (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola média, picada
• 6 xíc. (chá) de abóbora sem casca, em pedaços
• 1 col. (café) de raspas de gengibre
• Sal a gosto
• 1 litro de água
• 1 pitada de orégano
• Cebolinha picada a gosto

Rende 6 porções com 70 kcal(35 notas) cada




Modo de Preparo
Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

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